做起来很简单的小菜。非常草根～它甚至说不上是“菜”。每年夏天老妈都会炒这个，因为夏天是吃毛豆的季节。我喜欢下了面条后舀两勺放在面条上当浇头，或者煮了白粥拿来下粥。这样吃很鲜～
毛豆剥壳。雪菜切碎。辣椒剪成小圈。
锅里倒油烧热（油稍微多一点，雪菜很吸油），切中火先下毛豆炒两分钟。
下雪菜和辣椒圈炒三分钟后，撒盐和糖。
炒至毛豆糯软后盛出即可。
１油不要少放。油少了，毛豆下锅后，毛豆上的“白衣”会粘锅。
２盐不要多放，因为雪菜本身就咸。宁愿先少放点，觉得淡了可以再加。但是咸了却没办法的。
３那一勺糖不可缺，用来吊鲜的。
