西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合具有养心安神，润肺止咳,美容养颜的功效，对病后虚弱的人非常有益。花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。
煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。
西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。
百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。
将西芹、百合、花生装盘，放适量盐、麻油拌匀即可。
