酸梅汤

酸梅汤的做法
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酸梅汤的做法说明

虽然已过立秋,但是上海的秋天似乎已是被炎夏所取代,本周温度又直逼40℃,这样的日子,自己动手煮一锅酸梅汤,清肝火又消食,真的是再好不过了。

酸梅汤的食材和调料

15颗
山楂25克
甘草11克
陈皮5克
洛神花5朵
黄冰60克
桂花少许
纯净水3000ML

酸梅汤的做法步骤

  1. 第1步.酸梅汤的做法步骤 第1步

    准备所有材料。

  2. 第2步.酸梅汤的做法步骤 第2步

    用清水洗净。

  3. 第3步.酸梅汤的做法步骤 第3步

    然后将食材放入砂锅,取纯净水3000ML,浸泡约2小时

  4. 第4步.

    大火煮至烧开,转小火继续熬一小时,放入黄冰糖,融化拌匀后即可关火。

  5. 第5步.酸梅汤的做法步骤 第5步

    待稍凉,用纱布或滤网过滤下渣子再倒入晾水杯里。

  6. 第6步.酸梅汤的做法步骤 第6步

    放冰箱冷藏口味更佳。喝时散上少许干桂花淋面再饮更为舒服。

小贴士

自己煮的酸梅汤与外面买的相比,有甘草的回甘,如果不喜欢甘草这种中草药的口味,可以适量减少,糖的量也请自行调节

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