銷魂麻辣涼麵

銷魂麻辣涼麵的做法步骤

1. 第1步.

   芝麻酱，碱水面，黄瓜，小米椒，花椒，葱，姜，蒜 调料：盐，糖，料酒，醋，生抽，鸡精

2. 第2步.

   小火炸花椒

3. 第3步.

   炸好的花椒油滤出

4. 第4步.

   炸好的花椒油滤出

5. 第5步.

   把花椒油倒一半到煮好的碱面里，拌匀，摊开，可以用风扇吹干，也可以自然风干，半小时就好，期间可以准备别的材料

6. 第6步.

   用面汤将5勺的芝麻酱化开拌匀

7. 第7步.

   油烧热，辣椒切段，过油，滤出，油和之前的花椒油混合

8. 第8步.

   葱姜蒜切末，比例是3：1：5

9. 第9步.

   期间把面再拌一下，让它松散一些

10. 第10步.

    辣椒和花椒晾得不烫手了，用擀面杖碾碎

11. 第11步.

    把葱姜蒜末还有辣椒碎，花椒碎以及之前的花椒辣椒油和芝麻酱混合，加入5勺香醋，3勺生抽，5勺糖，3勺盐，1勺鸡精，2勺料酒，拌匀

12. 第12步.

    黄瓜切丝，也可以加抄好的豆芽

13. 第13步.

    摆好，浇汁，开吃，销魂得不得了，吃一口就觉得一切都是浮云了～我家大叔吃得都说不出话了～