柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕Semifreddo

柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕Semifreddo的做法步骤

1. 第1步.

   先做柠檬酱（Lemon curd），将1/2cup砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑、蛋黄和切小块的黄油放入奶锅中，小火边加热边搅拌，直至变浓稠，过筛至隔冰水的盆中冷却

2. 第2步.

   将两张保鲜膜铺在模具中，可以喷些油辅助固定，四周要留出适当的宽度

3. 第3步.

   将蓝莓和糖放入搅拌机

4. 第4步.

   搅拌至成均匀的果酱液，可以中间用刮刀辅助刮一下壁

5. 第5步.

   过筛

6. 第6步.

   淡奶油打至7分发

7. 第7步.

   加入柠檬酱，刮拌均匀

8. 第8步.

   模具中加入一半的奶油柠檬酱，用刮刀抹平

9. 第9步.

   用手指饼干表面蘸满蓝莓酱汁，铺在模子中，如果酱汁有剩余，也一起倒在模子中。

10. 第10步.

    将剩余的奶油柠檬酱加入，刮刀抹平

11. 第11步.

    将模具外的保鲜膜反过来盖上，冰箱冷冻8小时至冷冻

12. 第12步.

    倒扣在盘上，揭去保鲜膜，用加热过的刀切片享用~