翻糖饼干

翻糖饼干的做法
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翻糖饼干的做法说明

纯蛋白粉和蛋白粉蛋清粉有区别,用的时候请注意区分哦。

翻糖饼干的食材和调料

纯蛋白粉7g
太古150g
凉开28g

翻糖饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋白粉和太古糖份混合过筛

  2. 第2步.

    慢慢加入凉开水,到后面要一点一点加,感觉差不多了就停止,配方里的水量只供参考。

  3. 第3步.

    用电动打蛋器最低档打发至软尖峰状态(软尖峰就是拉起来有一个类似蛋白打发中湿性打发时的那种弯勾)

  4. 第4步.

    装入裱花袋,前端剪一个小口,就可以开始你的创作啦

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