电饭锅 果干蛋糕

电饭锅 果干蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄和蛋白分离，放入不同的容器中，切勿沾水

2. 第2步.

   处理蛋清，要想甜，先加盐，加入一点点就够了，再加一勺子白砂糖【用量可根据个人口味添加】开始打发蛋清，一直到硬性发泡，像奶油一样【关键】

3. 第3步.

   蛋黄加入白砂糖、植物油和牛奶搅拌，在低筋粉中加入泡打粉，用量约为低筋粉的2%，将这些材料用勺子均匀搅拌好

4. 第4步.

   用勺子将打发好的蛋清舀到面糊里，上下均匀搅拌【切勿打圈搅拌，面粉起筋蛋糕就发不起来了】，放置约15分钟

5. 第5步.

   电饭锅预热，在底部抹上植物油，把面糊倒进去，按下煮饭键，跳入保温状态后，保温约20分钟，然后再次按下煮饭键，跳入保温状态后继续保温20分钟

6. 第6步.

   最后将蛋糕脱模倒出，冷却后切成小块，可抹上巧克力酱，撒上桃子干，装盘食用