以前读大学的时候很钟情于某区食堂的茄汁荷包蛋,常常为了吃它特地越过几个区去吃它。其实,它没什么特别,就是因为它酸酸甜甜特别的下饭而已。所以特别适合夏天吃,小孩子也很喜欢,做法特别简单。
调汁——番茄酱、白醋、清水、白糖搅拌备用
鸡蛋煎成荷包状、太阳状、心形、正方形即可
鸡蛋煎好不必盛出,直接将汁倒入,煮至收汁即可。