粉蒸牛肉算是经常上桌的家常，我家一般喜欢夹着锅盔一起吃，就是传说中的肉夹馍了。。
这个菜谱同时可用于粉蒸排骨。
米粉http://item.taobao.com/item.htm?id=3031111916
花椒http://item.taobao.com/item.htm?id=3596303068
豆瓣http://item.taobao.com/item.htm?id=3020079512
选偏肥的牛肉500g 切成长条形
准备 豆瓣（我们自己放的大概50g豆瓣，依个人口味适量），姜，花椒加100g米粉
混合均匀，准备土豆 红薯 南瓜（300或者400g。再蒸肉时作打底用），混合适当的与蒸肉相同的米粉调料
将素菜放入碗底，肉盖在素菜上面。放入蒸格，水开后40分钟左右
步骤里面没有加水，有的人做出来可能会觉得比较干。可以在蒸之前，稍微加点水，粉子就会粘一些。