鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge

鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法
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鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法说明

鼠尾草这个迷人的香草深得我心,生命力非常旺盛,不需特别打理
香味强烈且大众,可以和很多食材混搭
拿来沁油,做沙拉超级棒!
因为它可以刺激雌性荷尔蒙分泌,据说古欧洲妇女用来产后减少母乳分泌~(据说...据说...)
不过驱蚊效果蛮好的

鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的食材和调料

1只
鼠尾草1束
柠檬2个
黄油80g
土豆
橄榄油
黑胡椒

鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法步骤

  1. 第1步.鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法步骤 第1步

    1,烤箱预热200° 1/2个柠檬汁,1/2个柠檬块,鼠尾草叶,土豆,洋葱,橄榄油,盐,胡椒 搅拌均匀

  2. 第2步.鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法步骤 第2步

    鼠尾草切细丝,和黄油搅拌均匀

  3. 第3步.鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法步骤 第3步

    2/3用手抹进腿部和背部皮和肉之间,

  4. 第4步.鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法步骤 第4步

    剩余的1/3抹在腹部

  5. 第5步.鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法步骤 第5步

    剩下的1个柠檬一切为二,和鼠尾草一起塞进肚子里

  6. 第6步.鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法步骤 第6步

    用棉线交叉固定和双腿和腹部 撒上盐和胡椒 进烤箱

  7. 第7步.鼠尾草烤鸡 / Poulet Rôti à la Sauge的做法步骤 第7步

    一个小时候转上层火15分钟,这样腹部的皮会很酥

小贴士

1,炎热,鸡肉,柠檬,鼠尾草这几个因素决定了搭配凉爽的白葡萄酒
来自勃垦第夏隆内丘(Bourgogne Côte-Chalonnaise)小产区Givry的白就很好

2,鸡胸上的肉撕下来,和剩下的汁水拿来炒饭超级棒!

3,最好用“黄鸡”

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