浓浓鸡蛋布丁

浓浓鸡蛋布丁的做法
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浓浓鸡蛋布丁的做法说明

这款简单又美味的甜品,奶油和鸡蛋搭配口感相当浓郁,比起用牛奶做的吃起来更有韵味~ 无论是趁热吃还是冷藏之后再食用都别有风味!再加上制作方法简单如吃饭,没有烤箱?铁锅总有吧!

浓浓鸡蛋布丁的食材和调料

鸡蛋4个
淡奶油 whipping cream200ml
牛奶50ml
30g
香草一点点

浓浓鸡蛋布丁的做法步骤

  1. 第1步.

    将鸡蛋大头敲一个小孔把蛋液全部倒出来打散

  2. 第2步.

    将牛奶,淡奶油,香草精,糖倒入锅中,小火加热。全部融在一起

  3. 第3步.

    将冷却一阵的牛奶倒入蛋液中,充分搅拌

  4. 第4步.

    用尖头小剪刀将鸡蛋口剪成一元硬币大小的开口,并用锡纸包裹蛋壳,倒入混合液体,8成就好

  5. 第5步.

    将包装好的鸡蛋放如容器,其中加入清水,莫过鸡蛋三分之一处

  6. 第6步.

    烤箱预热,上下管150度烤20分钟出炉 或者直接放入铁锅,加盖上汽蒸20分钟

小贴士

1.浓浓布丁趁热吃更嫩,香草味浓
2.可以不用剪蛋壳,直接倒入碗里面烤
3.加水包锡纸,水浴法烘烤可以避免蛋壳破裂受热均匀
4.如果在表面撒一层糖,用喷枪一吹,就是crème brulée 法式考焦糖布丁了啊!

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