豆豉风味香菇五花肉炒蕹菜梗

豆豉风味香菇五花肉炒蕹菜梗的做法步骤

1. 第1步.

   蕹菜洗净，掐去叶子（叶子可加蒜瓣清炒），切小段。

2. 第2步.

   干香菇泡发，切丁。蒜瓣切成蒜末。

3. 第3步.

   五花肉切薄片，盐、老酒、味精适量，充分揉捏。

4. 第4步.

   豆豉加适量老酒澥开。

5. 第5步.

   起油锅，先煎五花肉，煎到略金黄。盛出五花肉。

6. 第6步.

   用锅里剩下的油，将香菇下去煸熟。

7. 第7步.

   洗锅，重新放油，加入蒜末和豆豉煸出香味，随后加入蕹菜梗煸炒，最后加香菇和五花肉片。根据口味，加盐和味精，因为豆豉偏咸，所以需要掌握好盐的量，如果咸味够了，就不需要加盐了。