【洋葱蒜薹小炒肉】
蒜薹、洋葱吃起来甜甜的……
加上咸咸鲜鲜的肉……
还有夹生的洋葱……
刺激你的味蕾，这种搭配还八错！
试试吧！
首先将蒜薹洗净，切段。
洋葱切丝。
上肉切片。
锅里烧开水，放少许的油，将蒜薹焯一焯水，焯熟后捞起沥干水分。
热锅下油，将一半的洋葱丝放入锅中爆香。
然后放入切片的上肉，翻炒。
接着再放入焯过水的蒜薹，炒匀。
开始调味，放适量的盐、白胡椒粉，生抽上色，炒匀。
最后，放入剩下的洋葱，翻炒几下就好了。
装盘！大功告成！
1.蒜薹末梢的那一小朵要去掉。
2.蒜薹焯水的时候放少许的油，保持蒜薹的色泽。
3.要是觉得最后下盐蒜薹不能完全入味，就在焯水的时候放适量的盐。
4.蒜薹已经是焯熟的了，所以就将洋葱和肉炒得差不多了，再放蒜薹。
5.最后下的洋葱不用炒至全熟，保持生洋葱带点儿辣的赶脚……
6.上肉切片后，可以放适量的盐，腌制一下，这样不仅入味，且猪肉的口感会好很多。
7.其实这道菜用咸肉炒也是个不错的选择，我用的虽不是咸肉，但也是焯水后腌制了几天的肉……当然，新鲜肉炒出来也很好吃哦！
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