夏天天气闷热，最爱吃的就是冷面了，冰冰凉凉的，酸酸又甜甜的，而且微微有些辣，真是好爽呢
先将冷面在水中浸泡半个小时。当然如果你买的是那总即食冷面可能需要泡的时间就短很多。在浸泡冷面的同时可以煎个蛋皮并且切成丝，当然也可以水煮蛋对切两半。
随后切好适当的黄瓜丝，在准备好适量的辣白菜。
冷面泡好之后开水煮两分钟捞出冲凉，放入碗中，在放入适量的盐，酱油（只放一点点）糖，醋。最后放入冰水。用筷子搅拌一下，可以尝尝味道，如果甜了在放点醋，反之如果酸了在放点糖。最后依次放上黄瓜丝，蛋皮以及辣白菜，就大功告成了。