
这个是之前在微博上看到一个公众微博发的做法~
不知道原作者是谁~
然后自己觉得很快捷就学习做了一次..
整个人被惊艳到啦~
于是在这里写下来分享给大家哈~
我不是很爱吃蚝油~
我家这边吃辣椒吃的厉害..
最多就蚝油生菜了..
但是这道蚝油拌面真心是俘获了我滴胃...
原作者貌似用的是长得像上海青但又不是上海青的青菜,
他就写了个青菜...
因为我那会手头上只有白菜就用了白菜了...
| 面条 | |
| 青菜 | |
| 鸡蛋 | |
| 蚝油 | |
| 香油 | |
| 老抽 |

准备食材

煮开水后下面,可以加点盐和油,煮到6分熟

面捞出来过凉水,青菜叶煮好了过凉水

面条沥干水分,撒香油搅拌(我个人理解是为了不让面条粘连成团)

加半勺老抽上色,半勺蚝油调味

搅拌均匀

热锅冷油下面条煸炒,不断搅拌翻炒,将水分炒出后加青菜炒到感觉面条有一点点焦了淋点香油就OK

来个煎鸡蛋~要是配碗紫菜汤更美啦

出锅~
吃的时候搅拌下~