秋葵是补肾之物，有人因此说其壮阳。我倒是觉得他很适合夏天时凉拌来吃，是道很好的减肥菜。
凉拌秋葵很简单，用你自己喜欢的调味汁来拌就可以了。偷懒的办法还可以用现成的沙拉酱来拌，味道一样好吃。我今天做的是日式拌法。
秋葵属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻的人，还是不要吃太多。
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| 柴鱼片 | 又叫木鱼花、鲣节 |
| 秋葵 | |
| 日式酱油 | 或者生抽 |
秋葵洗净后，下开水锅，焯2分钟使其断生。
捞出冲凉水，切成小段。
将酱油与木鱼花拌匀，淋在切好的秋葵上，拌匀即可。