咖喱焖鸭

咖喱焖鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子洗净斩小块，用料酒、生抽、盐、柠檬汁腌15分钟

2. 第2步.

   锅烧热，下少许油，把鸭子放入锅内煸炒（这一步主要是为了锁住鸭子的水分，不然鸭子在焖的过程中肉会变老）

3. 第3步.

   煸过后盛出鸭子

4. 第4步.

   锅中重新倒油，下葱姜、干辣椒、柠檬碎、洋葱，煸炒出香味

5. 第5步.

   鸭子下锅，煸炒一会儿，倒入开水没过鸭子一厘米左右（注意一定要是开水）

6. 第6步.

   加入咖喱块，等咖喱块完全融化后搅拌均匀，加盖开始焖

7. 第7步.

   一般焖半个小时。可以在此时加入白菜茄子啥的，也可以把白菜茄子煮熟沾着咖喱汁吃

8. 第8步.

   收汁，出锅