普普通通的饺子，其实也可以千变万化的，看似外表一样的饺子，但内涵却会相差很大的，吃饺子，关键是吃馅，哈哈。。。。。。。馅不一样，饺子的味道会差别很大的的，所以，饺子可以做成三鲜的、牛肉、羊肉、猪肉等，同样的猪肉的，也可以做成大葱猪肉的、韭菜猪肉的、萝卜猪肉的、豆角猪肉的，等等。。。。。。哈哈，俺今天就上传一道加了茴香的猪肉馅饺子吧。
茴香有股特殊的异香味，有的人非常喜欢它，但有的人就接受不了，俺把它做成了饺子馅，做好后，味道还行，起码我能接受它的这种香气。。。。。。
如果喜欢它这种味道的朋友可以一试哦，还是蛮香的，很独特，别有风味哈。。。。。。
肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。
葱、姜切末，放入肉馅中。
茴香洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。
把面粉加水和成面团，醒10多分钟。
把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
包入拌好的馅，捏边成饺子形状。
锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。