红糖牛奶开花馒头之银包金版

红糖牛奶开花馒头之银包金版的做法步骤

1. 第1步.

   红糖加温水搅拌溶解，制成约80ml的红糖浆。分别在红糖浆和牛奶中加入适量酵母粉，搅拌均匀备用。

2. 第2步.

   将面粉分为两份。大份150g左右，加入红糖浆搅拌揉匀，小份100g左右，加入鲜牛奶搅拌揉匀。

3. 第3步.

   将揉好的两个面团放入容器内，用保鲜膜或湿布封口，置于30〜35度环境中发酵1小时左右，面团变为发酵前体积的两倍左右。

4. 第4步.

   将芝麻粉和白砂糖搅拌均匀备用

5. 第5步.

   将红糖面团揉成若干个小面团，将牛奶面团擀成相应数量的面皮n张

6. 第6步.

   将红糖小面团在芝麻糖中周身翻滚一次，再放入牛奶小面皮中，顶部收口后倒置于蒸屉中（即收口处向下）

7. 第7步.

   用水果刀在个面团上划刻十字痕，最好切到底部，保证充分开花

8. 第8步.

   面团在锅中静置15分钟，醒发完毕后开中火蒸15分钟

9. 第9步.

   关火，不开盖闷发5分钟后即可出锅