胡椒炖蛋配胡椒蛋皮

胡椒炖蛋配胡椒蛋皮的做法步骤

1. 第1步.

   先做蒸蛋，准备鸡蛋~

2. 第2步.

   打散加入盐、味精、以及水

3. 第3步.

   过滤几遍，使蛋更加细滑。如没有筛网就将蛋尽量打的散一点

4. 第4步.

   这是筛下来的东西，会使鸡蛋中有些疙瘩，不细滑

5. 第5步.

   放入蒸锅，这时把蛋皮的蛋打散放入蛋皮的胡椒和鸡精，盐可以少放一些，有胡椒了

6. 第6步.

   锅子刷上薄薄一层油，放入蛋，变成蛋皮后切成条

7. 第7步.

   再做酱，放入酱的胡椒、麻油、六月鲜调成酱

8. 第8步.

   这时候差不多蛋好了，如果动作比较慢可以先关火。这次主要是凸显胡椒，所以蛋不用蒸的灰常嫩，要有些QQ的口感最好

9. 第9步.

   从蛋的边缘倒入酱

10. 第10步.

    撒上蛋皮，开吃！