脆皮大肠

脆皮大肠的做法步骤

1. 第1步.

   猪大肠用盐洗净，注意把里面也洗干净，用水洗干净

2. 第2步.

   焯水，水开后放入大肠，沸腾，把大肠拿出来

3. 第3步.

   水里放两片姜，少许料酒，一个炖猪肉调料包，大火煮开，放大肠，煮开，转小伙炖一小时

4. 第4步.

   拿出大肠，用凉水冲净。调酸甜汁（糖：醋=2:1），沾满大肠。用竹签穿起挂在水池壁风干一小时

5. 第5步.

   如果还有水，挤干净。热油炸制大肠外表变红

6. 第6步.

   将大肠切成小块

7. 第7步.

   调蘸料（糖：醋：番茄酱=2:1:1），蘸大肠吃