之前在乐做菜找过关于姜汁的菜，发现大多是甜的。之前在酒店吃过，感觉味道不错，做法也很简单。老话说，冬吃萝卜夏吃姜。每天都在空调房里度过的日子，吃一碗姜汤鸡面，流一身汗也是很舒服的事。
鸡肉切快，入锅焯一遍。干香菇泡发切成条。
烧热锅，在锅内倒入食用油。爆香姜丝和蒜片。倒入事先焯过的鸡肉翻炒，再加入干香菇，期间可倒入少量姜汁翻炒，加入适量食盐。
待鸡肉颜色变深，倒入适量水，等汤滚后放入米面再煮。滚后加入适量味精即可。
