意面的肉酱其实最好的方法是用猪肉、牛肉1：1的比例做。但是回族朋友来家里做客，因此，做了纯牛肉的肉酱意面。虽然相公买的西红柿并不够熟，但是成品依旧美味。
意面按包装袋后食用说明指示煮好，过冷水，拌入橄榄油。
番茄装盘，放入微波炉中加热10分钟。取出后，将番茄的皮扒掉丢弃。番茄蒂切掉丢弃。
热锅倒油，放入姜末和肉馅炒熟后盛出。
放入番茄，中火炒烂后倒入之前炒好的肉馅，加入生抽、胡椒粉，小火闷炖至汤汁浓稠，加盐，出锅，浇在意面上即可。
