肉醬意面（from douban 克思克行）

肉醬意面（from douban 克思克行）的做法步骤

1. 第1步.

   番茄劃十字，開水燙十秒鍾，去皮，去籽，切小塊。洋蔥切碎末。豬裡脊剁成肉餡。

2. 第2步.

   用攪拌機把番茄打成新鮮番茄醬，因為沒有攪拌機...所以我是用濾網+勺子完成的....

3. 第3步.

   熱鍋，倒入橄欖油，放一塊黃油，等黃油融化。

4. 第4步.

   加入洋蔥碎，炒到金黃色，炒出香味～

5. 第5步.

   下牛肉餡，略微翻炒幾下。

6. 第6步.

   加豬肉餡，炒到完全變色。

7. 第7步.

   原方子是加起泡酒，我沒有，就加了干白。

8. 第8步.

   加入新鮮的番茄醬

9. 第9步.

   加入罐裝番茄醬

10. 第10步.

    攪拌均勻，煮沸之後轉微火，慢燉四個小時。中途加一次鹽調味。是的！四個小時！作為一個懶人，我用了電飯煲的慢燉功能，一次兩個小時，晚上十點開始，十二點睡覺之前剛好續上一次，但是，一晚上都在滿屋的肉醬香裡度過......

11. 第11步.

    醬熬好啦～意面用加了鹽和橄欖油的開水煮（具體時間參見包裝上的指示），過冷水之後，放上肉醬，吃！