有嚼劲的肉皮 肥而不腻的肉片 浓浓的豆瓣香 口口不能停
将带皮五花肉洗净，用冷水煮熟，水中放入花椒、大料、干辣椒等调味品，煮熟后放凉，切成薄片待用
将蒜苗切片待用（因为没买到蒜苗用大葱代替了）
将青椒切了待用
起火，在锅内放一匙5g的油，放入肉片煎至金黄后，放入郫县豆瓣，炒出红油
然后再依次放入青椒，蒜苗后翻炒后出锅即可。（可按自己的习惯加入少许糖，或者味极鲜）
注意：豆瓣很咸，为了健康，可少放或者不放盐。味极鲜也可以不放。
