八月菌子季，每次雷雨过后都会有无数野生菌纷纷破土而出。松茸是最适合煲汤的一种，搭配猪小排一起炖煮，仅仅用盐调味就已经足够鲜甜。
新鲜松茸买来除去泥土，用清水洗净，控干水分后切片备用。
猪小排飞水（放入凉水中，大火煮开3至5分钟，然后将水倒掉，把小排冲洗干净） 后捞起来备用。
把新鲜松茸，猪小排，姜片放入汤锅中，加入清水没过食材，大火煮开后转小火炖2小时左右。
出锅前加盐调味即可。
吃的就是松茸的鲜味，所以只要放盐就可以了哟！
