双拼餐包

双拼餐包的做法步骤

1. 第1步.

   除了蔓越莓和黄油以外将面团揉至光滑能拉出比较厚的膜。

2. 第2步.

   加入软化的黄油，揉至扩展阶段，将面团等分为2份，其中一份加入浸泡后沥干的蔓越莓。

3. 第3步.

   两面团分别滚圆后放温暖处发酵。

4. 第4步.

   发酵结束后，将两面团称重后分别各分6个小面团（白面团6个，蔓越莓面团6个）。

5. 第5步.

   分割后排气、滚圆，交错摆入模具，放在温暖处进行第二次发酵。

6. 第6步.

   第二次发酵完成后在表面涂剩余的蛋液。

7. 第7步.

   放至预热至180度烤箱中下层，上下火，烘焙18分钟。

8. 第8步.

   出炉后立即脱模，放散热架冷却。