茄子酱

茄子酱的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切段，用刀背拍一下。

2. 第2步.

   锅里放水，放上蒸屉，放上茄子。

3. 第3步.

   蒸10分钟左右，用筷子插一下茄子，能穿透就可以。

4. 第4步.

   装盘，用勺子把茄子碾成泥，加入盐,米醋，味精，拌匀，淋上少许芝麻油,撒上葱花。