汤种金瓜面包

汤种金瓜面包的做法步骤

1. 第1步.

   将汤种材料 A 全部混合，搅拌均匀后用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏60分钟备用。

2. 第2步.

   B 把南瓜切小片，放进微波炉蒸熟，乘热压烂，然后过筛。锅里放少许油，过筛的南瓜泥和细砂糖放在一起炒至浓稠后，再加入黄油炒匀，冷藏备用。

3. 第3步.

   C 除黄油以外，将全部材料放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。

4. 第4步.

   加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

5. 第5步.

   发酵结束后，将面团取出排气，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。

6. 第6步.

   松弛后的面团按扁，擀成圆形，翻面后包入南瓜馅，放进纸模，排入烤箱进行最后发酵。

7. 第7步.

   烤箱预热180度，中层，15-18分钟左右。