虾仁大馄饨

虾仁大馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   肉糜加姜汁、料酒、生抽、一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，腌制一会（没有姜汁的用姜末代替也是可以滴）

2. 第2步.

   干香菇泡发剁碎，生姜切末，与腌好的肉糜拌匀，还是要顺着一个方向拌

3. 第3步.

   剥虾仁（最讨厌剥虾仁了T____T）

4. 第4步.

   记得要挑去肠线

5. 第5步.

   剥好的虾仁加料酒和姜汁腌制一会

6. 第6步.

   把袋装的玉米粒洗净与肉馅混合

7. 第7步.

   开始包啦～～～～由于买的虾太大了，一只根本包不下，只好剪成三段。。。在馄饨皮的中央放适量肉糜和虾仁

8. 第8步.

   对折，不要完全对齐，要留出一些边缘

9. 第9步.

   如图，两只大拇指压住边缘再对折一下

10. 第10步.

    把两端叠在一起，捏合，如果馄饨皮粘性不够，沾点水再捏合

11. 第11步.

    搞定～～第一次包，不太美貌也是正常的嘛～～～（真会自我安慰＝。＝||）

12. 第12步.

    小胖子排排坐～～～实验了一下莲花式的馄饨包法，失败。。。下次再试试看～

13. 第13步.

    烧开水，下馄饨。煮熟后捞出沥干水份倒入麻油拌匀，倒麻油可以防止馄饨皮黏在一块儿，或者过凉开水也可以。调酱料：用麻油或者热水调开花生酱、加陈醋和白糖，淋在馄饨上～