冬瓜蟹汤

冬瓜蟹汤的做法步骤

1. 第1步.

   活海蟹洗刷干净。

2. 第2步.

   打开蟹壳，去除海蟹内脏，蟹肉斩件。

3. 第3步.

   冬瓜去皮去籽切块。

4. 第4步.

   锅中放水、加入姜片2片，煮开后放入蟹块、蟹壳，再煮开后撇去浮沫，转中火煮10分钟。

5. 第5步.

   10分钟后，先取出煮熟的蟹块。

6. 第6步.

   在煮蟹水中放入冬瓜块，和蟹壳一起继续煮。

7. 第7步.

   煮至冬瓜呈半透明状，

8. 第8步.

   重新将熟蟹块放入汤锅中再煮2-3分钟，适量盐、胡椒粉调味，最后放少许葱花即完成。