其实方法就和清炒秋葵差不多，但是加了鱼露和虾米以后整个咸香味出来，特别鲜。
蒜头拍扁去皮，秋葵去蒂切段，虾米略微冲洗。
锅中热油，蒜头入锅爆香出蒜味儿，入秋葵翻炒。
加入一匙鱼露，翻炒一会，秋葵快熟了的时候加入虾米，继续翻炒至秋葵全熟。
起锅前加点味精，用铲子拌匀即可。
1、鱼露一匙足矣，因为虾米也带有咸味。2、秋葵不要炒太久，不然口感就不脆了，变得软趴趴的不好吃。
