奶酪戚风

奶酪戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白中放入盐和柠檬汁，分三次加糖打至提起打蛋器有一个短小直立的尖角。放入冰箱待用。

2. 第2步.

   软化的奶油奶酪加蛋黄和牛奶隔水加热搅打均匀。

3. 第3步.

   加入色拉油拌匀。

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，翻拌均匀。

5. 第5步.

   先取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

6. 第6步.

   再将蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中，翻拌均匀。

7. 第7步.

   翻拌好的蛋糕糊倒入模具。震出大气泡。

8. 第8步.

   入烤箱，中层，上下火，180度，30分钟。

9. 第9步.

   出炉后立刻倒扣冷却。

10. 第10步.

    完全冷却后脱模，切块享用。