1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名命名了这种小点心――Madeleine。
蛋液打散
加入细砂糖和蜂蜜搅打均匀
加入柠檬汁搅打均匀
过筛加入混合好的低粉和泡打粉，左右横抽拌匀（避免面粉上筋）
黄油隔热水液化，加入后搅打均匀
盖好保鲜膜入冷藏室一小时
蛋糕糊装入裱花袋中，剪一小口
在玛德琳蛋糕模具内涂上薄薄的黄油，注入蛋糕糊，8分满即可
使用电烤箱，预热后175度中层烤12分钟即可
出炉了
美颜照