红果白芋炒肉片

红果白芋炒肉片的做法步骤

1. 第1步.

   买来的新鲜花生去壳。500克新花生可以大约可以拨出300克花生米。将拨出的花生米入水煮熟。

2. 第2步.

   猪肉切成肉片，并拌入姜丝、盐、鸡精进行调味。肉片入味后放入油锅稍稍煸炒后盛出。

3. 第3步.

   芋头去皮后，切片。入水煮至七成熟。

4. 第4步.

   将煮至七成熟的芋片盛入筛中，过凉水。（此步骤可去除芋片表面的粘液，提升成品的口感。）

5. 第5步.

   豆腐干切片。

6. 第6步.

   锅中加适量油、盐，倒入处理好的花生米、芋片、以及豆腐干小火拌炒。然后在锅中加小半碗水，大火煮开。

7. 第7步.

   水开后，加入煸过得肉片，小火焖至芋头酥烂为止。起锅前撒上葱花。大功告成！