百度了一下： 玛格丽特饼干还有个美丽的传说呢，据说是一位面点师爱上了一位小姐叫玛格丽特，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称，他在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。
玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，入口即化，有着很浓的蛋黄香味。
这款饼干及易上手，不会失败，非常适合烘焙新手来做。
准备好两个熟蛋黄。
将蛋黄过筛成细粉状。
黄油软化加入白糖。
将黄油打发至乳白色。
筛入玉米粉和低粉，加入蛋黄粉。
和成面团，装在保鲜袋里放在冰箱冷藏1小时。
取出大约10G的面团，揉成一个的小圆球。
用手指按住小球中间压扁，按扁的小球自然裂口。
165度预热烤箱，放在烤箱中层15分钟即可。