萨拉米花边披萨salami pizza

萨拉米花边披萨salami pizza的做法步骤

1. 第1步.

   干酵母倒入水中，搅拌至均匀无渣

2. 第2步.

   筛高筋粉，低筋粉，倒入橄榄油，砂糖，这里也可以放一点盐，2.5ml，但也可以省略~加入酵母水，揉成面团，感觉略有弹性，表面较光滑即可

3. 第3步.

   把面团放在室温下，盖上保鲜膜发酵到变成2倍大，大约1小时左右

4. 第4步.

   发酵好面团以后，继续揉压，排气，三五分钟后揉成圆饼形放在室温下继续发酵15分钟，均匀向几个方向擀开成圆形大面片

5. 第5步.

   披萨模抹黄油（我的是ikea买的，忘记几寸了，但是模具其实只是有个形状参考即可~具体尺寸并不重要）

6. 第6步.

   将面片铺在模具上，调整好边，缘边留出富裕，方便裹香肠

7. 第7步.

   将火腿肠沿边缘放在面片上，卷好，和底部压死，用剪子剪成1.5cm宽的小结，剪好后用手旋转每个小节，让香肠剖面朝上

8. 第8步.

   在面饼上用叉子叉出若干小孔，防止膨胀

9. 第9步.

   饼底上涂抹一层比萨酱，撒第一层马苏里拉芝士丝

10. 第10步.

    鲜香菇去掉蒂，切片，热锅不放油烘烤两分钟，排出水分，放在披萨上，撒第二层芝士丝，

11. 第11步.

    鸡蛋打散，用毛刷蘸着在披萨肠结那里刷一遍~

12. 第12步.

    放入预热好上下火200℃的烤箱中层，10分钟，取出撒上第三层马苏里拉芝士丝，再烤5-7分钟即可