凉皮算是从小吃到大吧，最早在家吃一块钱一碗，后来一块五钱一碗，再后两块钱一碗，再再后来就不知道了.....因为太久没回家啦，~真怀念那味道，在我们那里早上吃，中午吃，晚上也可以吃.....喜欢的可以一天吃两三次，还可以买了回去自己做着吃。
因为太久没吃，现在在这边也有得买，但是卖的总没有自己做的干净健康哈，特别是看到那些放好多辣椒的....忒吓人了，辣不说，一点也不正宗。
前天硬是拉着老公去菜市场陪我买菜，无意间看到卖粉面的有卖凉皮的，就忍不住买了1块钱很少的，（他不吃的，我一个人足够了） 到晚上饿了，我就拿出来大展身手，一直放在冰柜里，这么热的天，那个凉爽啊，哇偶~ 真的不错哦，超好吃的，这么大一盘全被我消灭了，哈哈~
现在我给大家分享下我自己做的凉皮，简单又健康。
买回来的凉皮用清水冲洗下，然后切约2厘米的宽度。切完后放入盘中备用。
青瓜切丝，放入盘中的凉皮上面。
姜和蒜切碎，放入小碗中，加适量清水，再加入适量的盐和鸡粉，搅拌一下，将姜蒜汁汁倒入盘中的凉皮上。
葱切碎，香菜切段，洒在凉皮上面。
白芝麻如果是生的，可以炒熟，是熟的就不用炒了，直接洒在凉皮上面。花生米如果有可以也可以加几颗。增加香味。（没有芝麻换芝麻酱也可以）
这时可以滴上几滴醋，辣椒油，芝麻油，就可以开吃啦。
各位亲们根据自己买的多少凉皮适量添加配料，现在天气这么热，你还懒在那里等什么。
