虽然已经立秋了，但是天气还是很热，每天下班回家，本身就已经很疲惫的主妇们一定再也不想动活下厨了，这道蒜香微波茄子正好可以缓解主妇们的烦恼。
蒜和茄子是最好的搭档，微波炉加热过的茄子配上浓浓的蒜汁，一股蒜香味扑鼻而来，红红的辣椒酱也为这道菜平添了几分姿色，既爽口又开胃，来上一碗米饭，那滋味别提多香了！
茄子洗净切成小段，榨菜丝切碎。
加入90ml油拌匀。将茄子放入微波炉，高火加热5分钟。
蒜剥皮切碎备用。
准备料汁：大酱+辣椒酱+蒜茸+醋+10ml油+水。
将调料拌匀放入微波炉稍微打一下。
将料汁浇在茄子上，撒上榨菜碎即可。
1. 虽然油的用量不少，但是由于茄子吃油，所以加热后的茄子并不会有太多油。
2. 夏天多吃蒜有益健康。
3. 由于酱汁里面加了韩式大酱，因此无需另外加盐。
4. 辣椒酱可按个人口味酌量添加。