这道菜是和妈妈学来的，对于我而言，这道菜有家的味道。金瓜是南瓜的俗称，浙南、福建、台湾民间称南瓜为金瓜(引自百度)俗话说「冬吃萝卜夏吃姜」；金瓜性温、甘，有很好的食疗作用。两两结合，味甘 微辣 适口，汤汁浇饭也特别好吃！(●'◡'●)ノ
金瓜去皮 去籽 切片，蒜头拍散，姜切片
锅热油，下姜片炒香，倒入金瓜翻炒3分钟
加半碗水，烧开后加入蒜瓣，上盖中小火焖8分钟至金瓜软而不散
开盖翻炒，加盐调味，出锅后撒葱花即可
