回锅肉貌似是蔬菜百搭系列的,口味略重的五花肉配上回味有点甜的洋葱也是个很有趣的搭配
五花肉开水煮5分钟左右变色,再用冷水冲凉,切片(尽可能薄)
切完片的五花肉油煎至金黄略卷曲
少量油加一勺豆瓣酱,再加入切好的洋葱翻炒
加炸过的五花肉,加一点甜面酱和少量生抽和料酒翻炒
最后撒一点辣椒面