双色蔬彩饺——胡萝卜玉米猪肉馅/紫甘蓝香菇猪肉馅

双色蔬彩饺——胡萝卜玉米猪肉馅/紫甘蓝香菇猪肉馅的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜蔬彩饺子皮： 少量胡萝卜、紫甘蓝加清水用搅拌机打成蔬菜汁，用来和橙色、紫色饺子皮面团

2. 第2步.

   用筷子将面粉和蔬菜汁分别混合成絮状

3. 第3步.

   揉成不沾手的光滑面团

4. 第4步.

   将揉好的面团静置松弛，开始制作馅料

5. 第5步.

   将蔬彩和绞肉分开调味

6. 第6步.

   将少量盐分别加入胡萝卜末、紫甘蓝末中，腌渍10分钟

7. 第7步.

   滤干水分，加入植物油拌合防止蔬菜进一步出水

8. 第8步.

   将绞肉部分材料混合，同一方向搅拌至起筋

9. 第9步.

   将拌好的蔬菜加入拌好的两份绞肉中，同一方向拌匀

10. 第10步.

    用微波炉叮少许馅料，试味并适当调整。将馅料静置半小时入味

11. 第11步.

    包饺子 将面团平均分成小剂子，擀成圆片

12. 第12步.

    将适量馅料（贪心放太多馅料的话饺子可能会爆给你看）放在饺子皮中间，沾湿边缘，对折将边缘捏紧，传统的饺子会捏出折纹

13. 第13步.

    包好的饺子可冷冻贮存4周，等不及就马上煮一盘蒸一盘锅贴一盘开心一下吧

14. 第14步.

    这篇博客中的饺子中火蒸了约12分钟