葱香“曲”奇 / Scallion "Cookey"

葱香“曲”奇 / Scallion "Cookey"的做法步骤

1. 第1步.

   黄油中加入全部糖、盐，搅打至颜色变浅；分次加入蛋液，每次蛋油完全混合后再次加入，直到材料乳化、体积蓬松

2. 第2步.

   加入葱末及低粉，用硅胶刮刀拌匀即可。过度搅拌会使面粉出筋，影响酥脆度

3. 第3步.

   将面团擀成片，冷藏松弛30分钟，降低面团延展性

4. 第4步.

   180度预热烤箱

5. 第5步.

   用曲奇模压出喜欢的形状（曲奇模蘸少量面粉，压模后转动曲奇模，防止面团粘连），将曲奇片平均排列在烤盘上

6. 第6步.

   180度烘烤10-15分钟，边缘上色即可