抹茶cupcaKe

抹茶cupcaKe的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋将蛋白蛋黄分开

2. 第2步.

   蛋黄加入：白糖10g，植物油，牛奶，手动打蛋器打至均匀，筛入低粉及泡打粉，搅拌顺滑至无颗粒状

3. 第3步.

   蛋白加入：白醋、白糖30g。电动打蛋器打至提起倒置打蛋器头有屹立不倒的三角尖尖，全程大概10分钟

4. 第4步.

   将打好的1/3蛋白与蛋黄液搅拌均匀

5. 第5步.

   再将剩下的蛋白与4的液体搅拌均匀

6. 第6步.

   装杯

7. 第7步.

   将鲜奶油打发至能划出清晰的纹路且不容易消失，加入抹茶粉搅拌，裱花