葡萄牛奶小吐司

葡萄牛奶小吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料称重并准备好，酵母用温水溶解，黄油切小块室温软化。依次将除黄油和葡萄干以外的材料混合，牛奶一点一点加入，搅拌并揉至干湿适中，呈光滑的面团，再一点一点加入黄油继续将面团揉到起筋。

2. 第2步.

   将揉好的面团装入大一些的容器中，盖上保鲜膜，让其进行第一次发酵（现在是夏天，所以室温发酵即可）。

3. 第3步.

   待其体积增大至2倍即可取出，排出多余的气体，并分成两个面团，揉圆盖上保鲜膜，让其松弛15分钟。

4. 第4步.

   在非不粘的模具里涂上橄榄油防粘。

5. 第5步.

   取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成扁椭圆形，均匀撒上一开始准备好的葡萄干，并将面团揉匀，整成橄榄形，或者长圆柱形。

6. 第6步.

   放入小吐司模具中，盖上盖子（或盖保鲜膜）室温进行第二次发酵。

7. 第7步.

   待其体积膨胀至原来的2~3倍时，烤箱预热190℃，上下火烤30分钟即可。

8. 第8步.

   香喷喷的小吐司烤好了，待其稍稍冷却即可脱模。

9. 第9步.

   脱好模的小吐司。切一刀，里面的组织纹理很细腻。

10. 第10步.

    搭配果酱，或者单吃都不错。