配方来自豆瓣 紫气东来。用量大是因为店内使用的量,家用可以等比减少。
1-3全部混合搅拌均匀
再加入5.6 包保鲜膜放置一夜
家庭制作也可简化为醋 糖 盐各 5:3:1混合均匀。 文火稍微加热更好,不加热也可以。