【终极烹饪课程】辣椒姜味香茅草米线

【终极烹饪课程】辣椒姜味香茅草米线的做法步骤

1. 第1步.

   锅子烧热放油，将洋葱切碎放入锅中，翻炒3-4分钟直到洋葱变软。加入蒜末、切碎的辣椒末和姜末，再翻炒2分钟，到蒜末变软

2. 第2步.

   先用刀背把香茅拍一拍释放一下香茅的味道，再将香茅、青柠檬叶放入锅中。接着加入孜然粉、芫荽粉和姜黄粉，注意火不要太大以免烧焦了香料。

3. 第3步.

   接着在锅中加入高汤和椰子奶油。如图，椰子奶油coconut cream 并不是椰浆和椰奶，类似块状物

4. 第4步.

   加入鱼露、盐和胡椒调味，将汤烧开，转小火炖煮10-15分钟直到汤开始变得浓稠芳香。可以尝一尝，根据自己口味再来调味。可以多加一些鱼露

5. 第5步.

   事先根据米线包装袋上的指示泡软/煮好。沥干水分，放入碗中

6. 第6步.

   将锅中的香茅草和柠檬叶取出，将煮好的汤汁浇在米线上

7. 第7步.

   最后，点缀上香菜叶和红辣椒即可。