肉茸捞面

肉茸捞面的做法
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肉茸捞面的食材和调料

2块
瘦肉300g
30g
5g
芝麻5g
3g
1g
5g
蚝油5g
花生1g
生粉5g
生抽5g
香麻油1g

肉茸捞面的做法步骤

  1. 第1步.肉茸捞面的做法步骤 第1步

    面用开水泡开,倒出控水。

  2. 第2步.肉茸捞面的做法步骤 第2步

    瘦肉剁茸、葱切粒、蒜切碎。

  3. 第3步.肉茸捞面的做法步骤 第3步

    热锅下油倒入肉茸炒散,加入蒜茸、葱白粒炒香。

  4. 第4步.肉茸捞面的做法步骤 第4步

    加入清水200ml,加入调味料倒入面。

  5. 第5步.肉茸捞面的做法步骤 第5步

    最后勾芡淋上香麻油撒上葱花、芝麻即可。

小贴士

选择的面要质量好有弹性;面不宜泡太软,因为还要通过焗使它所吸水分更均匀,表面更饱满更有弹性;
调制汤汁时可根据食用人数的量适当添加清水,清水分量最好多点为好因为面条吸水性较强,注汤汁调制味道不宜太咸,面条本身具有一定的咸味。

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