八甲唛是阳春的特产它含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品。
八甲唛菜洗净切段，蒜切碎。鲮鱼切碎。
热锅下油炒香蒜头和豆豉鲮鱼加入唛菜。
加适量清水大火翻炒，待菜微软时即可加入调味料翻炒。
最后用筷子夹出摆盘即可。
炒菜必须要大火，蒜头必须要爆香，炒的时间要控制好不能炒太久以免影响口感和流失其营养。
