雪中太阳

雪中太阳的做法步骤

1. 第1步.

   将菠菜洗净，切小段。洋葱、大蒜去皮，切碎。锅中给50 g黄油，将洋葱和大蒜炒香。撒面粉，继续炒1分钟。倒入白葡萄酒

2. 第2步.

   待酒味撒法后，加入鸡汤、奶油、盐、胡椒和肉豆蔻。中火煮到剩一半

3. 第3步.

   面条在加过盐的水里煮好，冲冷水，漓干。取8个咖啡杯，用约50 g黄油涂抹杯子内壁。将面条卷起来，像鸟巢似地放入咖啡杯。鸡蛋分离。注意蛋黄要保持完整。每个杯子里加入一个打散了的蛋白。上笼滚书一蒸15分钟

4. 第4步.

   菠菜与步骤2里做好的汁、50 g黄油，放入搅拌器里打成泥。倒入锅里煮开，需要的话加盐、胡椒和肉豆蔻

5. 第5步.

   将蒸好的面巢从杯子里小心地取出。每个上放上一个鸡蛋黄。撒上盐和胡椒。与菠菜泥一起上桌